• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица Dhansak

Курица Dhansak

Ингредиенты

• куриная грудка — 500 г
• имбирь — 1 шт
• чеснок — 6 шт
• луковица — 3 шт
• красный перец — 1 шт
• желтый перец — 1 шт
• масло для жарки — 1 шт
• чечевица — 300 г
• картофель (большой)
• лайм (сок)
• ананас (нарезать кольцами)
• кинза — 1 шт (пучок)
• соль — 1 шт (по вкусу)
• перец — 1 шт (по вкусу)
• помидоры — 3 шт (нарезать)
• сахар — 1 ст.л. (неочищенный, пальмовый)
• тамаринд — 1 ст.л. (паста)

Рецепт приготовления популярного парского блюда. Парсы жили на западном побережье Индии.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Налейте и поставьте чайник. Очистите и нарежьте картофель. Грубо нарезаем лук и перчики. Раздавите 3 зубчика чеснока. Добавляем чечевицу и имбирного порошка. Добавить куркуму и тамаринда.

3. 
   3

   Заливаем смесь ингредиентов кипящей водой и варим на среднем огне в течении 20-30 минут. Если понадобится, то добавьте ещё некоторое количество воды при выкипании. Нарезаем и обжариваем лук в глубокой кастрюле предварительно налив 2 столовые ложки масла.

4. 
   4

   Делаем пасту: Заливаем небольшим количеством воды - 1 / 2 чайной ложки порошка куркумы, 3 чайной ложки хорошего масала (или порошка карри), 1 чайная ложка тмина, 2 чайные ложки кориандра, 2 чайной ложки красного чили (порошок)

5. 
   5

   Когда лук обжаривается в течении 10 минут - добавляем пасту. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут.

6. 
   6

   Нарезать кориандр, помидоры, чеснок и добавить к луку. Жарить еще 5 минут.

7. 
   7

   Нарезать курицу на куски. Когда овощи будут готовы, добавить их в большую кастрюлю с курицей и неочищенным пальмовым сахаром.

8. 
   8

   Готовим на медленном огне в течении 20 минут. Добавляем сок из 1 диска ананаса. Через 20 минут добавляем нарезанный кусочками ананас и сок лайма. Варим ещё 10 минут.

9. 
   9

   Подаем с рисом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована