Курица запеченная с овощами
Ингредиенты
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Куриная голень — 800 г
- Растительное масло — 30 мл
- Помидоры красные — 200 г
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Розмарин веточки — 3 шт
- Чеснок дольки — 3 шт
- Помидоры Черри — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)
- Лук репчатый — 1 шт (100г)
Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое. Подойдет и для легкого ужина и для небольшого семейного праздника как основное блюдо. Для этого рецепта можно использовать курицу целиком, порезанную на части, а я готовила голени, так быстрее и никому не обидно, что достался не тот кусочек. За основу взяла рецепт Белоники, немного его изменив.
Приготовление
-
1Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания. -
2Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.
-
3В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
-
4Посолите, поперчите по вкусу.
-
5Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.
-
6Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут
-
7Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.
