• Главная
• >
• Нори с соусом

Приготовление

1. 
   1

   Разведите сморчки в небольшом количестве подсоленной воды. Обжарьте вместе со спаржей в течении 4 минут. Смешайте с помидорами и сыром пармезан.

2. 
   2

   Обжариваем чеснок и лук-шалот в некотором количестве масла. Добавляем сморчки и готовим до испарения жидкости.

3. 
   3

   Добавляем немного коньяка и смотрим факир шоу. Пламя должно погаснуть само. Будьте предельно осторожны с огнем.

4. 
   4

   Огонь почти погас.

5. 
   5

   Продолжаем готовить, выпариваем почти всю жидкость.

6. 
   6

   Добавляем спаржу, плавим сыр. Добавляем лук и обжариваем в течении 2 минут. Нарезаем лист нори напополам. Скручиваем листы и даем постоять 5 минут.

7. 
   7

   Можно добавить немного капусты и редиса для гарнира.

8. 
   8

   Ингредиенты для коньячного перцового соуса: 3 зубчика чеснока (кубиками), 2 больших лука-шалот (кубиками), 1 / 4 чашки зеленого перца, 3 столовые ложки куриного базе, 1/2 стакана отвара Морель, 1/3 стакана коньяка, 1 1/2 чашки сливок, 3 ложки муки, масло. Обжариваем лук и чеснок в масле. Добавляем перец и жарим 3 минуты. Затем жидкость из сморчков и куриную базу, немного муки. Взбивайте венчиком. Приправляем соус коньяком.

9. 
   9

   Готовим картофель: Нарезаем 1 большую картофелину тонкими ломтиками.

10. 
    10

    Намазываем пластики маслом и приправляем луком. Немного крахмала по краям.

11. 
    11

    Разогреваем духовку. Наливаем оливкового масла на противень и запекаем картофель в течении 8 минут. Переворачиваем и готовим еще 8 минут.

12. 
    12

    Укладываем начинку в нори и украшаем картофелем.

13. 
    13

    Блюдо готово. Приятного аппетита!