Пирог с лососевыми брюшками

Поделиться Печать

Ингредиенты

• картофель — 500 г
• брюшко лосося — 1 кг
• лук — 2 шт
• тесто дрожжевое — 300 г
• масло растительное — 3 ст.л.

Слоеный пирог с нежной рыбой и хрустящим картофелем. Лосось щедро распределен между тонкими слоями картошки и лука, а дрожжевое тесто становится золотистой корочкой. Такое блюдо хорошо подходит для сытного обеда или ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Тщательно щеточкой помыть картофель. С картофеля срезать кожуру, выложить на разделочную доску и нарезать тоненькими колечками. Очистить от шелухи репчатый лук, ополоснуть водой и нарезать полукольцами. Разморозить готовое тесто, распаковать и выложить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто примерно на две одинаковые части. Раскатать в тонкие пласты.

2. 
   2

   Смазать растительным маслом противень. Выложить на противень пласт из теста и равномерно распределить по всей поверхности.

3. 
   3

   На тесто сверху уложить измельченный картофель, посолить.

4. 
   4

   Нарезать полосками рыбу, уложить ее на картофель. Поперчить, а затем уложить слой лука. После этого сверху накрыть пирог тестом.

5. 
   5

   Слегка взбить яйцо вилкой. Смазать верх пирога яйцом. Сделаем отверстие в центре пирога, чтобы он изнутри хорошо пропекся. Духовку до температуры 220 градусов разогреть, поместить противень с пирогом внутрь духовки, и выпекать в течение 40 минут до готовности.