Полло Фрито

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свежий лимонный сок — 1/4 стакана
• соль — 1 1/2 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• куриные окорочка — 1.5 кг
• мука — 1 стакан
• оливковое масло — 1/4 стакана
• оливковое масло для жарения — 1-2 стакана

из книги "Семейные ужины-Giada`s"-итальянская кухня/ известная ведущая кулинарной программы на американском ТВ/вкусное блюдо для семейного ужина.

Приготовление

1. 
   1

   В большом пластиковом пакете скомбинировать лимон.сок и олив.масло,соль и перец,добавить кусочки курицы(у меня ножки куриные). Все хорошенько смешать,чтоб кусочки были покрыты маринадом.На 2 часа в холодильник или один день.

2. 
   2

   Подготовить духовку ,разогреть до 200гр. В большой сковороде для жарки налить 1/3 олив.масла.Разогреть на сред.огне. Выложить курин.кусочки из пакета на бумаж.полотенца,затем обвалять курин.кусочки в муке хорошенько.

3. 
   3

   Положить курин.кусочки в разогретую сковороду и жарить примерно 25мин.

4. 
   4

   Затем переложить жарен.кусочки на противень и поставить в духовку до полного приготовления. Можно так готовить небольшими партиями.

5. 
   5

   Готово! Подаем горячими с гарниром.Приятного аппетита.