Полло Фрито
Ингредиенты
свежий лимонный сок - 1/4 стакана
оливковое масло - 1/4 стакана
соль - 1 1/2 ч.л
черный перец - 1 ч.л.
куриные окорочка - 1.5 кг
оливковое масло для жарения - 1-2 стакана
мука - 1 стакан
из книги "Семейные ужины-Giada`s"-итальянская кухня/ известная ведущая кулинарной программы на американском ТВ/вкусное блюдо для семейного ужина.
Приготовление
В большом пластиковом пакете скомбинировать лимон.сок и олив.масло,соль и перец,добавить кусочки курицы(у меня ножки куриные). Все хорошенько смешать,чтоб кусочки были покрыты маринадом.На 2 часа в холодильник или один день.
Подготовить духовку ,разогреть до 200гр. В большой сковороде для жарки налить 1/3 олив.масла.Разогреть на сред.огне. Выложить курин.кусочки из пакета на бумаж.полотенца,затем обвалять курин.кусочки в муке хорошенько.
Положить курин.кусочки в разогретую сковороду и жарить примерно 25мин.
Затем переложить жарен.кусочки на противень и поставить в духовку до полного приготовления. Можно так готовить небольшими партиями.
Готово! Подаем горячими с гарниром.Приятного аппетита.
