Рецепты
Рецепты: например холодец

Салат из куриной печени

Салат из куриной печени

Ингредиенты

Печень куриная - 500 г
Картофель - 4 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 2 шт
Лимон - 1/2 шт
Лук - 1 шт
Майонез домашний - 300 г
Соль, перец - по вкусу
Шампиньоны - 300 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Вкусный, сытный салат, который вполне может заменить вам ужин.

Приготовление

Шампиньоны чистим, нарезаем.
Шампиньоны чистим, нарезаем.
Разогреваем сковороду с маслом.Отправляем в неё грибы, огонь большой. Стоим и помешиваем. Грибы пускают  жидкость. Испаряем её и сразу снимаем их с плиты, охлаждаем.
Разогреваем сковороду с маслом.Отправляем в неё грибы, огонь большой. Стоим и помешиваем. Грибы пускают жидкость. Испаряем её и сразу снимаем их с плиты, охлаждаем.
Печень зачищаем от жёлчных протоков.
Печень зачищаем от жёлчных протоков.
Моем и ставим вариться. Первую воду сливаем, не солим. Заливаем чистой  горячей водой и варим 15-18 минут. Охлаждаем в воде в которой варилась.
Моем и ставим вариться. Первую воду сливаем, не солим. Заливаем чистой горячей водой и варим 15-18 минут. Охлаждаем в воде в которой варилась.
Нарезаем брусочками.
Нарезаем брусочками.
Начинаем сборку салата. Дно большой плоской тарелки смазываем растительным маслом и ставим на неё кольцо от тортовницы.
Начинаем сборку салата. Дно большой плоской тарелки смазываем растительным маслом и ставим на неё кольцо от тортовницы.
Выкладываем салат слоями, не забывая каждый слой смазывать майонезом. Первым слоем идёт половина картофеля  который трём на тёрке с крупными отверстиями. Лук маринуем в соке лимона и отправляем на картофель. Сверху  сеточка из майонеза.
Выкладываем салат слоями, не забывая каждый слой смазывать майонезом. Первым слоем идёт половина картофеля который трём на тёрке с крупными отверстиями. Лук маринуем в соке лимона и отправляем на картофель. Сверху сеточка из майонеза.
Следующим слоем идёт печень, сеточка из майонеза.
Следующим слоем идёт печень, сеточка из майонеза.
Затем трём морковь и сеточка из майонеза.
Затем трём морковь и сеточка из майонеза.
Трём яйца, на них шампиньоны и опять майонез.Последний слой трём картофель, аккуратно снимаем кольцо. Можно оформлять, но мы решили верхушку сместить в центр.
Трём яйца, на них шампиньоны и опять майонез.Последний слой трём картофель, аккуратно снимаем кольцо. Можно оформлять, но мы решили верхушку сместить в центр.
Готово! Нанесли на салат из майонеза вертикальные листья, приложили листочки петрушки. В центр добавили розу из моркови.
Готово! Нанесли на салат из майонеза вертикальные листья, приложили листочки петрушки. В центр добавили розу из моркови.