Салат Пламя

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мед — 2 ч.л.
• Чеснок — 2 дольки
• Перец жгучий свежий — 0,5 шт
• Сыр Салакис — 100 г
• Свекла-ботва — 1 пучок
• Свекла — 1 шт
• Сок лимонный — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.

Острый салат из запеченной свеклы и её ботвы с медово-лимонной заправкой и сыром Салакис. Свежий перец и чеснок придают блюду пикантность, а мед уравновешивает остроту. Ботва тушится до мягкости, чтобы раскрыть нежный вкус, и в итоге получается интересное сочетание сладкого, острого и травянистого.

Приготовление

1. 
   1

   И так начнем... Свеклу заварачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1-1,5 часа.Я запекала 1 час так как свеколка была не большая.Тем временем приготовим ботву , ее нужно промыть отрезать твердые части (стебельки , прожилки в листочках),порезать крупной соломкой.Разогреть в сковороде 1ст.л. масла и на среднем огне прогреть ботву с добавлением 1 ст.л лимонного сока, пока она не станет полностью мягкой .Огонь должен быть средним,иначе ботва будет жариться , а нам это совсем не нужно.

2. 
   2

   Далее нам нужно приготовить заправку.Мед (желательно жидкий), сок лимона, масло взбить вилочкой в эмульсию и добавить мелко порезаный перец и чеснок.

3. 
   3

   Нам осталось собрать салат. На тарелку выкладываем ботву,свеклу. Поверх овощей выкладываем сыр. У меня сыр президент Салакис.Поливаем все хорошо заправкой.У меня салат вызвал восторг, надеюсь и вам понравиться!Приятного аппетита!