Салат Тройка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Сладкий перец — 3 шт
• Помидоры — 3 шг
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус — 1 ст.л.

Еще немного и чудесный сезон овощей и фруктов приблизится к окончательному своему завершению. Но еще несколько баночек можно успеть закатать. Салат "Тройка" назван так потому, что пропорции продуктов берутся из расчета на три баклажана, три помидора и три лука. Перец сладкий также берется в количестве трех штук. Размер овощей - средний. Важно, чтобы продукты были спелыми и сочными.

Приготовление

1. 
   1

   Овощи необходимо промыть, почистить и крупно нарезать. Баклажаны - кружочками, помидоры - четвертинками, перец - ломтиками, лук - полукольцами.

2. 
   2

   Поместить на дно большой кастрюли все необходимые ингредиенты для "маринада",

3. 
   3

   Добавить измельченные помидоры, баклажаны, перец и лук.

4. 
   4

   Накрыть крышкой, нагревать до явных признаков кипения выделившегося сока и "маринада". 40 минут нужно салат тушить.

5. 
   5

   Затем разложить в горячие стерильные банки и укупорить горячими крышками.

6. 
   6

   Готово! Дополнительно салат стерилизовать не нужно.