• Главная
• >
• Паста
• >
• Шпецле

Шпецле

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3/4 стак
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Молоко — 1/4 стакана
• Зелень

Шпецле - вид сырой пасты, очень популярный в Германии. Блюдо очень быстро замешивается и натирается на тёрке, прямо в кипящую воду. Вкус - превосходный! Огромное спасибо Людочке beautiful woman за удачный рецепт теста для шпецлей!

Приготовление

1. 
   1

   Набор продуктов.

2. 
   2

   Просеять в миску муку, добавить соль. В другой миске смешать яйцо, молоко, зелень по вкусу.

3. 
   3

   Влить жидкие составляющие в муку (тогда не будет комочков) и перемешать до однородности. Взбить деревянной лопаткой. Вот такая вязкая, как патока, масса должна получиться. Оставить на 20 мин.

4. 
   4

   Вскипятить большую кастрюлю с водой и добавить побольше соли, чтобы вкус воды был, как у морской. Если нет шпецлетёрки, то можно положить на кастрюлю обычную тёрку и распределить по тёрке порционно тесто, протирая с помощью ложки и помогая ему упасть в кипящую воду.

5. 
   5

   Шпецле всплывают очень быстро. Вылавливаем их шумовкой.

6. 
   6

   Полить сливочным или растительным маслом. Можно подавать, посыпав сыром. Или к мясным гарнирам, у которых есть соусы.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована