Скордаля
Ингредиенты
- хлеб — 100 г
- картофель отварной — 2 шт
- чеснок — 6 зуб.
- оливковое масло — 100 мл
- грецкие орехи — 4 ст.л.
- лимонный сок или уксус — 2 ст.л.
- йогурт натуральный, или молоко — 4 ст.л.
- соль, перец (по вкусу)
Скордаля - это блюдо греческой кухни, можно сказать дип. Он подходит ко всем рыбным блюдам, а так-же к кабачкам, баклажанам.А если его намазать на кусочек хлеба, вы получите наслаждение.Этот удивительный соус, в Греции готовят, как ни странно, или с хлеба, или с картофеля, или пополам хлеб с картофелем. Я приготовила третий вариант.Делать его быстро, попробуйте, может и вам понравится.
Приготовление
-
1Набор продуктов.
-
2Ломти хлеба замочить в воде, или молоке и хорошо отжать.
-
3Поместить в блендер, сначала орехи, перемолоть их, добавить чеснок, лимонный сок.
-
4Добавить потёртый на мелкой (морковной) тёрке картофель, оливковое масло, соль, перец, йогурт.Взбивать сначала на средней скорости, затем скорость увеличить до максимальной.
-
5Взбивать сначала на средней скорости, затем скорость увеличить до максимальной.
-
6Масса должна получится нежной, лёгкой, если она у вас всё ещё плотная, можно добавить ещё йогурт.
-
7Готово! Наше незатейливое, но вкусное блюдо готово.
