Скордалия
Ингредиенты
- картофель — 3 шт
- чеснок — 3 шт
- укроп свежий — 1 пучок
- уксус яблочный — 1 ч.л.
- масло оливковое — 20 мл
- соль (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Скорадалия - это греческая картофельная закуска с ароматом чеснока. Ее намазывают на ломтики хлеба, очень вкусно с отварными овощами.
Приготовление
-
1Отварю картофель до готовности. Откидываю на дуршлаг и даю стечь хорошо воде.В чашу комбайна помещаю отварной картофель и натертый на мелкую терку чеснок. Измельчаю до однородного пюре. Потом ввожу большую часть оливкового масла и перемешиваю.
-
2Добавляю уксус, мелко нарезанный укроп. Ввожу соль и перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваю.
-
3Скордалия готова. Выкладываю в тарелку, немного посыпаю черным перцем и сбрызгиваю остатком оливкового масла.
-
4Готово! Приятного аппетита!
