Скордалия

Поделиться Печать

Ингредиенты

• картофель — 3 шт
• чеснок — 3 шт
• масло оливковое — 20 мл
• укроп свежий — 1 пучок
• уксус яблочный — 1 ч.л.
• соль (по вкусу)
• перец черный молотый (по вкусу)

Скорадалия - это греческая картофельная закуска с ароматом чеснока. Ее намазывают на ломтики хлеба, очень вкусно с отварными овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Отварю картофель до готовности. Откидываю на дуршлаг и даю стечь хорошо воде.В чашу комбайна помещаю отварной картофель и натертый на мелкую терку чеснок. Измельчаю до однородного пюре. Потом ввожу большую часть оливкового масла и перемешиваю.

2. 
   2

   Добавляю уксус, мелко нарезанный укроп. Ввожу соль и перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваю.

3. 
   3

   Скордалия готова. Выкладываю в тарелку, немного посыпаю черным перцем и сбрызгиваю остатком оливкового масла.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита!