Суп Чехословацкий

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатный сок — 1 стакан
• Фарш говяжий — 300 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Соль, специи по вкусу (по вкусу)
• Растительное масло для жарки (по вкусу)

Такой суп уже есть на нашем сайте, но у меня отличается технология приготовления.

Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук нарезать меленько. Морковь натереть на терку. Приготовьте фарш. Мой домашний. Болгарский перец нарезать мелко. Капусту нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиком.

2. 
   2

   В сковороду влить немного растительного масла. На среднем огне обжарить капусту до карамельного цвета. Не давайте гореть. Помешивайте.

3. 
   3

   Влейте томатный сок. Тушите без крышки до уваривания сока на 50% и размягчения капусты. Огонь можно уменьшить.

4. 
   4

   В другой сковороде обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

5. 
   5

   Добавьте фарш. Обжаривайте все вместе помешивая.

6. 
   6

   Картофель сложить в кастрюлю. Отдельно вскипятить воду. У меня 3 литровая кастрюля и воды ушло 2 литра.

7. 
   7

   К картошке в кастрюлю добавляем сырые: морковь, болгарский перец. Так же в кастоюлю добавляем обжаренный фарш и капусту. Заливаем кипятком.

8. 
   8

   Ставим на огонь и даем закипеть. Варим около 20 минут. Потом добавляем соль, специи по вкусу.

9. 
   9

   Готово! Разливаем в миски и подаем к столу. Суп подается со сметаной. Приятного апеетита.