Суп Эстофадо
Ингредиенты
- филе свинины или говядины — 700 г
- лук — 1 шт
- вода — 1.2 л
- томатная паста — 3 ст.л.
- винный уксус — 3 ст.л.
- растительное масло — 3 ст.л.
- орегано — 1.5 ч.л.
- картофель — 3-4 шт
- морковь — 2-3 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- соль, перец (по вкусу)
Эстофадо - это мексиканский густой суп, ароматный и вкусный. Попробуйте! :)
Приготовление
-
1Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, 3х3 см, выложить в глубокую кастрюлю. Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок (я нарезала пластинами).
-
2Добавить воду, томатную пасту, растительное масло и винный уксус. Довести до кипения.
-
3Посолить, поперчить и всыпать орегано. Готовить на медленном огне под крышкой 1,5 часа.
-
4Готово! Затем добавить крупно нарезанный картофель и морковь. Довести до кипения, варить еще минут 20-25 до готовности картофеля и моркови. Приятного аппетита!
