Главная
>
Супы
>
Суп с «комочками»

Суп с «комочками»

Ингредиенты

Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Яйца куриные — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Мясо куриное — 300 г (брала спинку домашней курицы)
Мука пшеничная — 4 ст.л.

Суп приготовленный на наваристом курином бульоне с добавлением жидкого теста получается с небольшими хлопьями, с "комочками", как у нас их называют. Кусочки теста очень мягкие и нежные.

Приготовление

1
В кастрюлю положить вымытую куриную спинку, разрезанную на 2 половинки. Добавить очищенный лук и морковь. Залить 2 литра воды и варить 1,5 часа с момента закипания. Снять пену, как закипит.
2
Вынуть все продукты из бульона, отложить в сторону.
3
Картофель почистить, нарезать кусочками, положить в бульон. Посолить. Варить 10 минут.
4
В пиале соединить яйцо, молоко, немного соли и просеянную муку. Перемешать, тесто должно получиться как густая сметана. Ложкой выкладывать его в кипящий бульон с картофелем. Варить еще 10 минут.
5
Остывшее мясо и морковь мелко нарезать. Кости и лук - удалить. Положить мясо с морковью в суп. Варить все вместе еще 10 минут.
6
Готово! Подавать горячим со свежей зеленью. Особенно вкусен суп свежеприготовленным.