• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Толма от Армине

Толма от Армине

Ингредиенты

• булгур — 100 г
• капуста белокочанная — 300 г
• помидоры черри — 8 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок свежий зубчики — 2 шт
• перец сладкий — 2 шт
• орехи грецкие — 7 шт
• масло растительное — 4 ст.л.
• зелень рубленая — 4 ст.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• перец
• свинина — 500 г (карбонад б/к)

Рецепт этой необычной толмы я нашла в журнале своей ЖЖ-подруги Армине. Толма по этому рецепту получается очень вкусная, и это несмотря на то, что я взяла на себя смелость слегка переделать рецепт под себя.))))

Приготовление

1. 
   1

   Булгур замочить на 20 мин. Затем лишнюю воду слить и добавить к булгуру нарезанные мелко лук, чеснок, зелень и орехи. Приправить солью и перцем.

2. 
   2

   Свиной карбонад нарезать на порции весом 50-70 гр. Отбить порционные куски мяса, посолить и поперчить с одной стороны.

3. 
   3

   Капустные листы отварить до полуготовности, охладить и срезать утолщения. На порционные куски мяса выложить фарш из булгура, завернуть рулетом, который в свою очередь завернуть в капустный лист.

4. 
   4

   На дно огнеупорной формы положить часть нарезанных помидор и перца, затем слой толмы и сверху положит оставшуюся часть помидор и перца.

5. 
   5

   Сбрызнуть маслом, накрыть крышкой или фольгой и готовить толму в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Ссылка скопирована