• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Капуччино шоколадный

Торт Капуччино шоколадный

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Мука — 125 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Ванильный сахар — 7 г
• Шоколад молочный — 100 г (тёртый)
• Сахар — 225 г (175 + 50)
• Желатин — 6 шт (в пластинках)
• Вода — 2 ст.л. (горячая)
• Сливки — 600 мл (30%)
• Капучино — 6 ч.л. (сухой порошок)
• Ароматизатор — 4 кап. (ромовый)

Воздушный, нежнейший торт с ароматом рома и капуччино и воздушным муссом из сливок! Спасибо Ларочке Kleine Hase!

Приготовление

1. 
   1

   Бисквит. Яйца взбить на высокой скорости 1 минуту, постепенно ввести 175 г сахара и ванильный сахар. Взбивать ещё 2 минуты.

2. 
   2

   Смешать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно ввести в яичную смесь, перемешать миксером на низкой скорости.

3. 
   3

   Добавить тёртый шоколад (у меня - шок.посыпка)

4. 
   4

   Форму диаметром 26 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, вылить тесто.Выпекать в разогретой 180*С духовке 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

5. 
   5

   Оставить бисквит немного остыть, аккуратно освободить и полностью остудить на решётке. Печь бисквиты лучше накануне.

6. 
   6

   На следующий день.Крем. Замочить листочки желатина в хол.воде. Капуччино растворить в 2 ст.л. кипятка.

7. 
   7

   Поместить чашку в сотейник с горячей водой.Пластинки желатина отжать, ввести в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавить 450 г сахара и ромовую эссенцию. Постоянно помешивать!

8. 
   8

   Взбить сливки

9. 
   9

   Отложить 4 ст.л. сливок и перемешать с капучиново-желейной массой

10. 
    10

    Ввести эту массу в сливки.

11. 
    11

    Разрезать бисквит на 3 части и смазать кремом внутри

12. 
    12

    каждую часть

13. 
    13

    и сверху. Оставить застывать в хол-ке на пару часов

14. 
    14

    Вот маленький кусочек в разрезике.

Ссылка скопирована