Торт Барышня

Поделиться Печать

Ингредиенты

• марципановая масса
• миндаль — 350 г
• сахар — 300 г
• белок — 1 шт
• вода — 180 мл
• сахарная пудра — 6 ст.л.
• тесто
• яйцо — 2 шт
• сметана — 200 г
• сахар — 1 стакан
• какао — 5 ст.л.
• мука — 1,5 стакан
• сода — 2 ч.л.
• крем
• сливки или сметана 30 % — 400 г
• сок лимона — 1 ст.л.
• сахар — 150 г
• шоколадная глазурь
• шоколад — 100 г
• молоко — 1/3 стакан

Такой торт точно обрадует вашего ребенка.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить марципановую массу: миндаль очистить и просушить (не обжаривать)

2. 
   2

   Измельчить в муку

3. 
   3

   Сварить сироп из сахара и воды

4. 
   4

   В готовый сироп добавить миндаль и взбитый белок, проварить, пока не начнет отставать от стенок

5. 
   5

   Выложить на стол посыпенный сахарной пудрой, вымесить массу

6. 
   6

   Завернуть в пленку и убрать на сутки в холодильник

7. 
   7

   Испечь сметанный бисквит: яйцо смешать с сахаром, добавить какао смешать, добавить сметану - смешать, добавить соду -смешать, добавить муку - смешать

8. 
   8

   Испечь бисквит (готовность проверить зубочисткой)

9. 
   9

   Взять миску для взбивания (2,5 л). Бисквит разрезать вдоль. Вырезать по диаметру миски основание. Остальной бисквит поломать на мелкие кусочки. Взбить крем. Миску простелить пленкой. Каждый кусочек бисквита обмакивать в крем и складывать в миску (можно добавить дробленые орехи, ягоды, джем). Сверху накрыть основанием. Завернуть края пленки и поставить в холодильник на 5-6 часов.

10. 
    10

    Достаем миску, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку.

11. 
    11

    Из марципановой массы лепим голову и торс, на деревянную шпажку крепим на "юбку"

12. 
    12

    Покрываем глазурью (можно любой и белой, и цветной), украшаем. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.