• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Творожный пирог

Творожный пирог

Ингредиенты

• Курага — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Вишня сушеная — 50 г
• Творог 5-9% жирности — 600 г
• Молоко — 50 мл
• Сливки 30-33% — 50 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Крахмал картофельный — 30 г
• Сахар-песок — 70 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Миндаль — 30 г
• Фундук — 30 г (лесной орех, лещина)

Этот пирог из творога — замечательная вещь, хотя фотографий хороших нет. Но думаю, качество фото не помешает вам оценить идею, и вы сможете взять этот рецепт на вооружение.
Сразу скажу, что сливки и крахмал хотя и необязательны, но придают особую нежность пирогу, поэтому, если вы будете что-то менять в составе – учтите этот фактор.

Приготовление

1. 
   1

   Залить сухофрукты кипятком, дать постоять 10 минут, затем слить воду и обсушить полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Список сухофруктов написан условно, Вы можете выбирать то, что Вам больше нравится — вяленую грушу, сушеный киви, изюм, сушеные ананасы и все, что подскажет фантазия.

2. 
   2

   Смешать все ингредиенты кроме сухофруктов и орехов, взбить миксером. Тесто должно получиться сметанной консистенции. Густоту теста при необходимости можно отрегулировать молоком или мукой. Очень многое зависит от сухости творога – поэтому количество муки и жидкости может несколько отличаться.

3. 
   3

   Орехи (грецкие, миндаль или фундук) порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде в течение 2-3 минут. Добавить в тесто сухофрукты и орехи, перемешать и вылить в форму для пирога.

4. 
   4

   Немного орехов и сухофруктов можно оставить для украшения и высыпать их сверху на пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при 180 градусах.

5. 
   5

   В готовом виде пирог выглядит так.

Ссылка скопирована