Венесуэльский пирог
Ингредиенты
- Мука — 240 г
- Масло сливочное — 100 г (+1 ст.л. в начинку)
- Душистый перец молотый — 1/2 ч.л.
- Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
- Коньяк или ром — 0.5 стакана
- Миндальные лепестки (по вкусу)
- Мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Яйца — 3 шт (2 желтка в тесто,3 белка в начинку)
- Сахар — 4 ст.л. (2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку)
- Корица — 1/2 ч.л. (в начинку)
- Изюм — 3/4 стакана (в начинку)
- Бананы — 5-6 шт (лучше переспевшие)
- Орехи - — 1 стакан (фундук,арахис,грецкие,миндаль)
Предлагаю вам очень необычный пирог из песочного теста,наполненный банановым суфле и множеством разных специй с орехами.Конечно такой пирог-торт на любителя,но иногда так хочется отойти от любимой и привычной выпечки и попробовать что-то неизведанное.Готовила по рецепту ларек.
Приготовление
-
1Приготовим тесто:муку смешиваем с солью и сахаром,добавляем сливочное масло и перетираем в крошку.Затем добавляем желтки и замешиваем тесто.Кладём его в холодильник для охлаждения.
-
2Если решитесь приготовить этот пирог,то за сутки подготовьте изюм:хорошо его промойте,запарьте,затем слейте воду и залейте коньяком.Готовим начинку:очищенные бананы взбиваем в комбайне до состояния пюре.
-
3Добавляем сахар ,масло,специи и коньяк в котором вымачивался изюм.Взбиваем всё вместе.
-
4Затем добавляем орехи и изюм и перемешиваем лопаткой.
-
5Тесто достаём из холодильника,смазываем маслом форму и раскатываем тесто в лепёшку,сделав бортики.Накалываем дно вилкой.
-
6Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену и аккуратно вводим их в банановую смесь.Выливаем начинку на тесто.
-
7Сверху посыпаем миндальными лепестками.
-
8Готово! Выпекаем пирог при 200 градусах 5 минут,затем переключаем на 180 градусов и выпекаем ещё 25 минут.Приятного аппетита!
