Яхния с курицей

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 2 средние головки
• Болгарский перец — 2 стручка
• Соль
• Смесь перцев
• Растительное масло
• Чабрец сухой — 1 щепотка
• Чёрный молотый перец
• Жгучая паприка сухая
• Чеснок — 3 зубка
• Сухой базилик
• Зелень петрушки (у меня сушёная)
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Курица — 800 г (или любые запчасти)

Настоящее мужское блюдо, очень распространённое блюдо на Балканах. Готовится из мяса и овощей. Но его готовят и из курицы.

Приготовление

1. 
   1

   Если курица целая, то разрезать на порционные куски. Посолить. Поперчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу с одной стороны.

2. 
   2

   Пока курица обжаривается, очистить и нарезать лук крупными кусками.

3. 
   3

   В сковороде перевернуть курицу и добавить репчатый лук. Прикрыть крышкой.

4. 
   4

   Баклажан вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.

5. 
   5

   Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.

6. 
   6

   Перемешать лук с курицей. Добавить баклажан с перцем. Прикрыть крышкой. Готовить минуты 4.

7. 
   7

   Томатную пасту развести 1 ст воды. В сковороду добавить чабрец и разведёную томатную пасту. Досолить. Добавить немного чёрного перца, жгучего перца. Закрыть крышкой и дать прокипеть.

8. 
   8

   Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко порезать.

9. 
   9

   Добавить в сковороду. Посыпать чесноком, сухим базиликом и зеленью. Подержать на огне ещё минуты 2.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!