Фрикассе из курицы

Ингредиенты

Классический рецепт куриного фрикассе.

1
Белый соус: разогреть в сотейнике сливочное масло с мукой, постоянно помешивая, но не зажаривая.
2
Маленькими порциями добавлять бульон, постоянно вмешивая его в масляно-мучную массу.
3
Мешать до тех пор, пока масса не будет свободно отставать от дна кастрюли. Только после этого добавлять новую порцию бульона.
4
В конце добавить сливки.
5
Приправить солью, перецем, молотым мускатным орехом и соком половины лимона.
6
Добавить порезанный зелёный лук и зелёный горошек. Протушить всё вместе 5-10 мин.
7
Добавить отварное куриное мясо, порезанное небольшими кусочками. Прогреть и приправить по вкусу.
8
Готово! Подавать фрикассе с кусочками лимона.Приятного аппетита!