• Главная
• >
• Закуски
• >
• Хумус

Хумус

Ингредиенты

• горох нут — 1 стакан
• пищевая сода — 1 д.л.
• паста Тахина — 3
• чеснок — зубок
• соль (по вкусу)
• сок лимона — половины
• зира молотая — 1 ч.л.
• приправа калинжди — 1 ч.л.
• кедровые орешки для украшения — 1 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.

Попробуйте приготовить один раз Хумус, и вы влюбитесь в это блюдо на всю жизнь!

Приготовление

1. 
   1

   Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь.Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды.

2. 
   2

   Подготовить все специи.

3. 
   3

   Готово! Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой.В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать.Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Украсить поджаренными кедровыми орешками.

Ссылка скопирована