Классический Хумус

Ингредиенты

турецкий горох "Нут" - 400 г

ложки - Тахини — 1/2+1 Ст. шт

чеснок — 3Зубчика -

лимон — 1/2Штуки(сок) -

молотый кумин — 1/2Чайных ложки -

вкусу) - соль — 1 Щепотка (по шт

свежий базилик или итальянская петрушка - 1 ч

холодная вода — 3-5Ст. ложек -

оливковое масло - 1 ст.л.

Классический рецепт приготовления ближневосточного соуса "Хумус" из нута (турецкий горох).

В наши дни "Тахини" широко доступен, так что никаких оправданий!)

Положите 5 чашек Нута в блендер. Залейте туда же 1/3 стакана + 1 столовую ложку Тахини.

Покрошите 4 зубчика чеснока. Добавьте сок 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки молотого тмина и залейте 5 столовых ложек воды.

Ну и наконец "БЛЕНД ИТ!" - смешайте все до однородной массы. Готово.

Источник