Капуста Провансаль

Ингредиенты

Капуста белокачанная - 1 кг

Морковь - 0.5 кг

Чеснок - 6 дольки

Чернослив - 50 г

Курага - 50 г

Яблоки - 3 шт

Клюква - 90 г

Изюм - 95 г

Соль - по вкусу

Сахар - 100 г

Масло подсолнечное - 100 мл

Уксус - 100 мл

Вода - 450 мл

Капуста-провансаль – одно из самых вкусных блюд из свежей капусты. В нем сочетается русский обычай закваски капусты с легким маринованием. Особую пикантность ей придают чернослив, курага, яблоки и клюква. Это блюдо хорошо использовать на закуску перед обедом. Капустный сок очень полезен. Он положительно действует на процесс пищеварения. Готовить такую капусту несложно, а еда получается очень вкусной.