Майонез домашний «Провансаль»

Капуста Провансаль

Капуста-провансаль – одно из самых вкусных блюд из свежей капусты. В нем сочетается русский обычай закваски капусты с легким маринованием. Особую пикантность ей придают чернослив, курага, яблоки и клюква. Это блюдо хорошо использовать на закуску перед обедом. Капустный сок очень полезен. Он положительно действует на процесс пищеварения. Готовить такую капусту несложно, а еда получается очень вкусной.

Быстрый домашний майонез

Любимый очень многими соус, который можно сделать дома за считанные минуты при помощи блендера. Это мало того, что просто, да еще и выглядит захватывающе, как практические занятия по химии в детстве. Еще один плюс — соус хорошо хранится в холодильнике около недели.

Чесночный майонез

Этот рецепт майонеза — одна из вариаций этого легендарного соуса. Для него берутся не целые яйца, а только желтки и добавляется растертый чеснок. Я использовала горчичное масло, но можно взять любое другое, только нужно быть осторожным с нерафинированными маслами, чтобы не получить слишком интенсивный вкус и запах. Очень хорош этот соус там, где требуется яркий вкус. Для нежных салатов лучше подобрать что-то полегче.

Домашний майонез

Вся прелесть приготовления майонеза в домашних условиях состоит в точном соблюдении технологии. Майонез состоит из яичной смеси и оливкового масла, но масло нужно добавлять буквально по капле, тщательно вымешивая соус каждый раз. Такая технология обеспечивает создание эмульсии — крохотные частички масла оказываются окружёнными яичной смесью. В результате на Ваших глазах две жидких составляющих — яйца и масло — превращаются в густой-густой, пластичный соус.<p>Процесс превращения настолько невероятный, что кажется в соусе должны присутствовать какие-то загустители. Крахмал или желатин. Но на самом деле майонез обходится простыми законами физики :)<p>Смешивать майонез можно венчиком или даже просто вилкой, но миксер или блендер сделают процесс проще, а готовый соус более густым и светлым.

Домашний майонез в блендере

Рецепт приготовления домашнего майонеза в блендере. Также понадобится погружной блендер и стакан для блендера (вместо стакана можно использовать пол-литровую банку). С помощью блендера приготовление майонеза занимает не более 2-3 минут. Майонез получается привычного белого цвета, такой майонез очень хорошо идет в салатах. Запекать с ним нельзя, потому что масло при нагреве отделится.В данном рецепте используется яйцо целиком, желательно чтобы оно было максимально свежим. Количество соли, уксуса можно варьировать, но своему вкусу. Также можно добавить на выбор 1/2 ч.л. горчицы, выдавленный зубчик чеснока, измельченную зелень.

Майонез домашний

Майонез домашний - всегда свежий и натуральный. Вкусно. Можно экспериментировать с маслом и специями.

Майонез домашний

Домашний майонез на молоке

Домашний майонез

Капуста Провансаль

Рецепт этой хрустящей и сочной маринованной капусты совсем не сложный. Это блюдо еще называют маринованной капустой быстрого приготовления. Капусту «Провансаль» трудно назвать заготовкой на зиму, так как хранится она недолго (не более двух недель), после чего становится кислой.

Майонез домашний с горчицей

Домашний густой,вкусный майонез без гмо. Вся семья будет довольна

Домашний соус-майонез

Домашний соус майонез без консервантов и добавок хранится 4 дня в холодильнике и намного вкуснее и полезнее тем более его можно желать острее, кислее,солонее или слаще - на ваш вкус))) Пробуйте и домашинй соус не разочарует вас))

Домашний майонез с каперсами

Такой майонез готовить нетрудно при помощи блендера. Он вкуснее и полезнее магазинного. Использование перепелиных яиц вместо куриных исключает сальмонеллу.

Майонез домашний

Существует много рецептов этого соуса. Я хочу предложить вам мой самый любимый. Готовиться быстро и просто.

Домашний майонез с хреном

Очень ароматный, с нежным, пикантным вкусом майонез.Выходит примерно 300 мл. готового продукта.

Майонез домашний на молоке без яиц.

Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.Главное не торопиться и сделать все по инструкции.Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры.

Домашний майонез

Вкуснее домашнего майонеза нет ! На приготовление уходит минут 10-15 и 300 мл. свежего соуса готово ! Для бутербродов, закусок и салатов.. вкусно, а самое главное, что уж точно знаешь, что в него входит !

Домашний майонез с тархуном

Домашний майонез не сравнить с покупным!!! А с тархуном покупного я вообще не видела, а так дома можно приготовить с любой пряностью, специей:)Удобненько и вкусненько:)

Домашний постный майонез

Прекрасная альтернатива покупному майонезу, к тому же можно в пост!