Например: булочки с изюмом

Главная
>
Заготовки и соленья
>
Капуста Провансаль

Капуста Провансаль

Капуста Провансаль

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт
Соль — 3 стол. лож.
Морковь — 2-3 шт
Гвоздика — 3-4 шт
Перец душистый — 5-8 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло подсолнечное — 150 мл (можно меньше)
Уксус — 200 мл (9%)
Капуста белокочанная — 3 кг
Сахар — 200 г

Рецепт этой хрустящей и сочной маринованной капусты совсем не сложный. Это блюдо еще называют маринованной капустой быстрого приготовления. Капусту «Провансаль» трудно назвать заготовкой на зиму, так как хранится она недолго (не более двух недель), после чего становится кислой.

Приготовление

1
Чтобы приготовить капусту "Провансаль", шинкуем капусту соломкой, морковь трем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Соединяем все овощи, укладываем в емкость, добавляем гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту поливаем растительным маслом, перемешиваем и укладываем в банки.
2
Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Далее заливаем капусту полученным маринадом. Капусту "Провансаль" оставляем при комнатной температуре в течении 6 часов. Потом отправляем ее в холодильник.

Ещё заготовки и соленья Источник рецепта

Похожие рецепты (7)

Капуста Провансаль

Капуста Провансаль

Капуста-провансаль – одно из самых вкусных блюд из свежей капусты. В нем сочетается русский обычай закваски капусты с легким маринованием. Особую пикантность ей придают чернослив, курага, яблоки и клюква. Это блюдо хорошо использовать на закуску перед обедом. Капустный сок очень полезен. Он положительно действует на процесс пищеварения. Готовить такую капусту несложно, а еда получается очень вкусной.

Майонез домашний «Провансаль»

Майонез домашний «Провансаль»

Классический майонез с горчицей, который готовится из желтков, растительного масла и лимонного сока. Главное при приготовлении — добавлять масло медленно, чтобы соус не свернулся и получился густым и однородным. Готовый майонез хранится в холодильнике и подходит для любых блюд.

Салат Грация

Рецепт этого салат прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Он прекрасно сочетается с отварной курицей или говядиной.

Крылышки Лимончелло

Крылышки Лимончелло

Крылышки, приготовленные по этому рецепту, получаются с хрустящей корочкой и имеют неповторимый вкус. Сочетание меда, специй и лимонного сока делают это блюдо экзотическим. Крылышки могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром (например, с рисом). Это блюдо прекрасно подойдет для торжественного стола.

Салат из помидоров с сыром

Салат из помидоров с сыром

Сочетание в рецепте помидоров с твердым сыром, куда добавлена зелень и немного лимонного сока считаю беспроигрышным вариантом закуски. Мне кажется, такой салат придется по вкусу каждому. Очень люблю этот простой и легкий салат. Салат из помидоров с сыром может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к говядине или курице.

Торт Медовик

Медовик по этому рецепту получается сочным и очень мягким. Конечно, рецептов медовика множество и у каждой хозяйки есть свой секрет и изюминка. В предлагаемом рецепте коржи для медовика получаются воздушными и смазываются кремом горячими. Это дает возможность им хорошо пропитаться , и торт получается очень мягкий и невероятно вкусный.

Паштет из фасоли

Паштет из фасоли

Паштет из фасоли будет прекрасной закуской на любом столе. Приготовленный по этому рецепту паштет получается очень мягкий и воздушный. Кинза, лимонный сок и орехи придают ему пикантность. Это блюдо прекрасно подходит для тех , кто придерживается здорового питания или соблюдает пост.

Все рецепты в разделе «Заготовки и соленья»