Кефта по-тунисски

Ингредиенты

Кефта – это классическое арабское блюдо, чем-то напоминающее наши котлеты. Наткнулась на этот рецептик в одном из журналов, и решила приготовить.

1
Замачиваем хлеб в молоке, а тем временем мелко рубим говядину.
2
Сыр трем на мелкой терке.
3
Петрушку мелко режем.
4
Мелко рубим говядину.
5
В большой миске смешиваем говядину с сыром, яйцами, петрушкой и хлебом, предварительно отжатым от молока.
6
Формируем руками лепешки в форме средних по размеру котлет.
7
Готово! Раскаляем на сковороде растительное масло и выкладываем туда наши котлеты. Обжариваем с двух сторон, до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими. В кефту также можно добавить вместо рубленой говядины, перекрученный на мясорубке фарш, тоже будет, я думаю, вкусно. Рецепт прост и легок в приготовлении, правда львиную долю времени занимает нарезка говядины, но если делать с фаршем, то временные затраты на это блюдо будут минимальны.