• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Кабачки по-тунисски

Кабачки по-тунисски

Ингредиенты

• Цедра лимона — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Кус-кус — 75 г
• Соль
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Вода — 20 мл
• Молоко — 200 мл
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Кабачки или цукини — 3 шт (маленькие)
• Кумин — 1/2 ч.л. (зира)
• Кориандр — 0.3 ч.л. (молотый)
• Перец чёрный, перец чили (молотые)
• Мускатный орех — 0.3 ч.л. (молотый)
• Тунец — 1 бан. (консервированный)

Кабачок/цукини, фаршированный тунцом и кус-кусом с массой ароматных приправ... Вкусное, ароматное дыхание Востока!

Приготовление

1. 
   1

   Смешать лимонный сок с 1 ст.л. оливкового масла и водой. Залить кус-кус. Дать ему набухнуть.

2. 
   2

   Тунец слить от жидкости, смешать с цедрой лимона и приправами.

3. 
   3

   Кабачки /цукини разрезать вдоль и удалить мякоть. Посолить.

4. 
   4

   Порезать лук, чеснок и соединить с молоком, добавить мускатный орех. Молоко подогреть, но не кипятить! Процедить.

5. 
   5

   Соус Бешамель. Разогреть на сковороде 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить муку.

6. 
   6

   Медленно помешивать соус и медленно вливать ароматизированное молоко. Постоянно помешивая, томить соус на сковородке до загустения.

7. 
   7

   Начинить подготовленные половинки цукини рыбно-кус-кусовой смесью и полить соусом Бешамель.

8. 
   8

   Отправить в духовку, разогретую до 180*С на 25-30 мин., до лёгкого румянца...приятного аапетита!

Ссылка скопирована