• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Кефте с йогуртовым соусом и рисом

Кефте с йогуртовым соусом и рисом

Ингредиенты

• фарш из телятины — 500 г
• лук — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• пучок петрушки — 1 шт
• панировочные сухари — 2 ст.л.
• кумин — 1.5 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• смесь специй для кефте — 2 ч.л.
• сумах — 2 ст.л.
• натуральный йогурт — 0,75 стакана
• чеснок — 4 зубчика
• соль (по вкусу)

Кёфте – блюдо Среднего Востока, Южной Азии и Балканского полуострова. По своей сути это фрикадельки или котлеты овальной формы. Вариантов приготовления существует очень много, от классических (мясных) до вегетарианских (из бобовых культур). Но сегодня у меня мясной вариант с соусом, в который обмакивают кефте. Очень вкусно, попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   К фаршу добавить измельченный лук, чеснок и петрушку, всыпать все пряности, специи и панировочные сухари, разбить яйцо.

2. 
   2

   Тщательно перемешать.

3. 
   3

   Сформировать небольшие котлетки.

4. 
   4

   Обжарить на среднем огне со всех сторон до готовности. Выложить на бумажное полотенце.

5. 
   5

   Для соуса смешать йогурт с измельченным чесноком.

6. 
   6

   Готово! Кефте подавать с приготовленным соусом и рисом на гарнир. Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована