Кексы Кармен

Ингредиенты

масло растительное — 3 ст.л.
яйцо куриное — 2 шт
соль — 1 щепотка
мармелад — 50 г
сахар — 100 г
ванилин — 2 г
вода газированная — 100 г
мука пшеничная — 150 г

Очень вкусные кексы!

Приготовление

1
Муку просеять. Смешать газированную воду, муку, сахар, растительное масло, яйца, ванилин, соль. Газированную воду лучше брать с цитрусовым вкусом. Минеральная вода не подойдет!
2
Хорошо вымешать, желательно так, чтобы не было комков.
3
Разлить тесто по формочкам для кексов. Выпекать в духовке при 180 С 20-25 минут. Вынуть, дать остыть, достать кексы из формы. Если берете силиконовые формы, то их не смазывайте ничем, а если миталические - то смажьте сливочным маслом или маргарином.
4
Мармелад порезать на кусочки любой формы, но не толсто. Можно использовать и жевательный мармелад или мармелад "улиточка", кто какой больше любит.
5
Готово! На каждый кекс выложить кусочки мармелада. Отрезать несколько долек лимона и украсить ими блюдо. Вместо лимона можно взять апельсин, мандарин или лайм, в зависимости от того, с каким вкусом у вас газированная вода.