Крампеты (Crumpets)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сухие дрожжи — 7 г
• Мука — 250 г
• Молоко — 175 г
• Вода — 175 г

Английские оладьи из дрожжевого теста. Пекутся они в специальных формочках и только с одной стороны. В Англии такие оладьи подаются к завтраку, обильно политые медом или сиропом.На 12 шт. 8 см.

Приготовление

1. 
   1

   Поставить тесто : Теплую воду и молоко смешать, добавить сахар, соль, дрожжи и понемногу муку.Размешать и поставить подходить в теплое место.

2. 
   2

   Сковороду и формы в которых будут печься оладьи немного смазать растительным маслом.Круги поставить на сковороду, огонь сделать очень тихий. Тесто накладывать по 3 ст.л..

3. 
   3

   Оно начнет медленно подходить в форме.

4. 
   4

   Готовы оладьи будут тогда когда их светлая поверхность не будет липкой. Т.е. она станет плотной.

5. 
   5

   Перевернув оладушки можно будет увидеть такой красивый цвет.

6. 
   6

   Вынимать их нужно аккуратно. Для этого достаточно провести острым ножом между краем оладушка и формой.

7. 
   7

   Я поливала их кленовым сиропом. Не по-английски, ну и ладно.И еще.. на поверхности оладьев должны быть дырочки. У меня они получились на первых, а дальше нет. Я думаю, что подошедшее тесто нельзя перемешивать. А я немного размешала, чтобы удобнее было брать его ложкой. Но это деталь, конечно. Оладьи от этого не стали не вкусными..

8. 
   8

   Готово! Можно их испечь заранее, а перед завтраком немного подогреть, чтобы было быстрее. Утро же, все-таки )))