Куриная пикката
Ингредиенты
- куриные грудки без кожи — 4 шт
- мука пшеничная — 60 г
- масло сливочное — 5 ст.л.
- лимонный сок — четверть ст.
- куриный бульон — четверть ст.
- зелень — 1 пучок
- масло растительное — 3 ст.л.
- каперсы — 4 ст.л.
- вино белое сухое — 100 мл
- соль и перец (по вкусу)
Пикката-традиционное итальянское блюдо,в котором куриную грудку готовят вместе с каперсами,белым вином и лимонным соком,пиккату можно встретить в любом ресторане Италии,это очень легкий и быстрый рецепт,который понравиться всей вашенй семье.
Приготовление
-
1Муку смешать с солью и перцем,грудки нарезать острым ножом по диагонали на 4-5 кусочков,затем обмакнуть кусочки в муке
-
2На сковороде нагреть растит. и сливочное масло и обжарить грудки с двух сторон до золотистого цвета по 2-3мин с каждой стороны
-
3Обжаренные грудки выложить на тарелку
-
4В масло в котором жарились грудки влить вино и тушить пока жидкость не уменьшиться вдвое,добавить лимонный сок и куриный бульон и дать закипеть,добавить слив.масло и хорошо перемешать
-
5Добавить каперсы и зелень,приправить солью и перцем
-
6Погрузить наши грудки в соус и протушить в нем 10-15мин,подавать блюдо к столу горячим
-
7Готово! Приятного аппетита
