Кёнигсбергские клопсы

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Соль и приправы (по вкусу)
Желток яичный сырой — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Горчица — 2 ст.л. (не очень острая)
Йогурт без добавок или сметана — 1 стакан
Молотые сухари — 2 ст.л. (у меня овсяные хлопья)
Фарш мясной — 500 г (у меня свинина и курица)
Каперсы — 2 ст.л. (у меня маринованные корнишоны)
Вода — 1/2 стакан (бульон куриный)

Клопсы - это фрикадели, в данном случае в очень вкусном соусе. Попробуйте это простое, но очень сытное блюдо. Вам оно обязательно понравится своим вкусом, несложным приготовлением и составом.

Приготовление

1
В мясной фарш добавляем репчатый лук(измельчить), горчицу, яичный белок и приправляем по вкусу.
2
Отвариваем клопсы 10 минут в воде.
3
Пока клопсы варятся, готовим соус. Масло растапливаем на сковороде.
4
Добавляем муку.
5
Затем сметану и тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Доливаем воду.
6
И желток.
7
Трем огурчики. Солим и перчим по вкусу. В оригинале рецепта вместо сметаны сливки. В этом случае рекомендуют добавить сок лимона. Но поскольку сметана дает кислинку, я этого делать не стала.
8
Выкладываем клопсы в готовый соус и варим еще 10 минут.
9
Готово! Как правило, их подают с картофелем и присыпают укропом или др. зеленью.