• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Луковый клопс

Луковый клопс

Ингредиенты

• говядина — 1 кг
• кунжутное масло — 50 г
• растительное масло — 50 г
• лук репчатый — 3 шт
• мука — 2 ст.л.
• сметана — 200 г
• соль
• перец черный (молотый)

Луковый клопс - традиционное лакомство Латвии. Ещё магистры Ордена Меченосцев это блюдо уважали, и завещали Ливонскому Ордену питаться луковым клопсом до скончания веков. И правильно сделали, потому что силы это мясное блюдо придаёт отменные. Рыцарь без лукового клопса, как Латвия без серебряных медалей на зимней олимпиаде, как говорит сам Зигурд Драфенс!

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем мясо крупными кусками

2. 
   2

   Хорошо отбиваем каждый кусочек

3. 
   3

   Смазываем все куски кунжутным маслом

4. 
   4

   Добавляем специи по вкусу

5. 
   5

   Тщательно перемешиваем руками и отправляем в холодильник мариноваться. Лучше на ночь, но можно на 3-4 часа.

6. 
   6

   Обжариваем мясо на растительном масле до румяной корочки

7. 
   7

   Обжаренное мясо выкладываем в кастрюлю и отставляем в сторону.

8. 
   8

   Режем лук полукольцами

9. 
   9

   Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле

10. 
    10

    В лук добавляем сметану и муку

11. 
    11

    Выкладываем лук со сметаной к мясу, солим, перчим, доливаем немного горячей воды и тушим под крышкой часа полтора.

12. 
    12

    В качестве гарнира идеален отварной картофель. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована