Молдавский пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• мука — 550 г
• соль — 1 ч.л.
• яйца — 2 шт
• творог — 600 г
• лук зеленый — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• масло растительное — 100 мл

Хрустящие пирожки с творогом и зеленью, обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Нежная творожная начинка с укропом и зелёным луком контрастирует с хрустящим тестом — простое и сытное блюдо молдавской кухни. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокую емкость просейте муку вместе с солью. Теперь постепенно начинайте вливать 300 мл кипяченой воды. Замесите упругое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Сформируйте шар, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут.

2. 
   2

   Пока есть время, можно самостоятельно приготовить начинку. Творог разомните хорошо вилкой. Добавьте немного соли и два яйца. Зелень измельчите и также отправьте к творогу. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

3. 
   3

   Готовое тесто разделите на восемь равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. В центр выкладывайте по четыре столовых ложки творожной начинки. Далее делаем четыре надреза и формируем конвертик. Края, которые остались, заворачиваем наверх. Внимательно просмотрите фотографии и у вас все получиться.

4. 
   4

   На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем пирог швом вниз и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Таким образом, необходимо обжарить все пироги, а после разрезать их на порционные кусочки и подавать на стол.