Пелюстка
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Свекла - 100 г
Чеснок - 1 шт
Вода - 1 л
Уксус - 100 мл
Соль - 2,5 ст.л.
Сахар - 100 г
Перец горький - 1 шт
Пелюстка – это маринованная капуста. Она готовится со свеклой, поэтому и имеет розовый цвет. Украинское слово «пелюстка» означает лепесток, а капуста и правда похожа лепестки ярких роз
Приготовление
Для приготовления капусту порезать кубиками 3 на 3
Буряк натираем на крупной тёрке, нарезаем горький перец
Всё перемешать и сложить в трёхлитровую банку
Теперь кипятим воду для маринада, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком
В конце вливаем уксус, тертый чеснок и кипятим ещё 1-2 минуты
Заливаем горячим маринадом капусту, закрываем полиэтиленовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на 2 дня
Готово! Блюдо можно подавать с подсолнечным маслом, луком. Такая острая закуска понравится мужчинам
