Посикунчики

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука пшеничная — от 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода минеральная с газом — 100 мл
• Лук репчатый
• Соль, перец
• Масло растительное для жарки
• Сыворотка или вода
• Фарш смешаный — 500 г (свинина+говядина)
• Сметана — 4 ст.л.

Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название им дано по их характеру: когда надкусываешь, они брызгаются или ..."выдают струю" сока. Спасибо за вкусный и прикольный рецепт Светочке /Puziks

Приготовление

1. 
   1

   Смешать венчиком сметану, яйца, соль и воду (у меня - сыворотка).

2. 
   2

   Постепенно ввести муку

3. 
   3

   Замесить пельменное тесто

4. 
   4

   Начинка: добавить смешанный фарш мелко нарезанный лук, соль, перец и минеральную воду

5. 
   5

   Тесто раскатать "колбаской" и нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать скалкой (не очень тонко), выложить начинку

6. 
   6

   Края защепить, как гребешок (именно так делают все уральские бабушки!)

7. 
   7

   Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить пирожки до румяности на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок где-то не плотно закрыт, то будет сильно брызгаться!

8. 
   8

   Щёлкаются, как семечки! Но осторожно!

9. 
   9

   Готово! Это пирожки - шалуны: при надкусе брызгаются горячим соком!