Повидлянка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Повидло или варенье — 2 ст. (можно старое)
• Манка — 1 стакан
• Яйцо — 5 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Орехи — 2 ст.л. (любые)
• Ром/коньяк/красное вино — 2 ст.л. (не обязательно)

Еще один вариант выпечки без муки, на манке. Каждый раз убеждаюсь, что приготовленный таким способом пирог более воздушный, нежный. А этот рецепт - пальчики оближешь! Запасам варенья долго не придется залеживаться!

Приготовление

1. 
   1

   Сначала у яиц отделить белки от желтков. Это легко сделать, разбив яйцо и перекатывая желток из одной половинки скорлупы в другую, белок в это время сливается в посуду. Важно, чтобы желток не попал в белок, иначе он взобьется в пену.

2. 
   2

   Желтки взбить с сахаром добела.

3. 
   3

   Варенье или повидло тоже взбить миксером или блендером, это сделает массу однородной.

4. 
   4

   Влить повидло в желтки с сахаром, добаваить крупно порубленные орехи и перемешать. Если есть ром, коньяк или вино, можно также добавить в массу.

5. 
   5

   В тесто постепенно всыпать манку, перемешать и оставить набухать не менее 30 минут.

6. 
   6

   Взбить белки в крепкую пену. Когда манка набухла, замесить белки в тесто ложкой очень аккуратно, тогда оно будет пышным. Затем перелить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах. Готовность можно проверить обычным способом - зубочисткой, которая должна быть сухой.

7. 
   7

   Готово! Вынуть пирог из формы слегка остывшим, посыпать сахарной пудрой.