Суп Куббе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Морковь — 3-4 шт
• Желтая репа — 2 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Горох Нут — 400 г
• Овощной бульон — 1.5 л
• Теплая вода — 100 мл
• Сибулет — 1 ст.л.
• Соль, сухой чеснок , черный перец (по вкусу)
• Манка — 250 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Оливкове масло — 3 ст.л. (тесто+для жарки)
• Помидоры в томатном соке — 350 г (консервированные)

Овощной суп с маленькими куббе (еврейские манты).

Приготовление

1. 
   1

   Теплая вода 100 мл., оливковое масло 1 ст.л. и манка 250 гр.. Все , что нужно для теста.

2. 
   2

   Замесить тесто. Для рабочего стола можно взять немного муки.

3. 
   3

   Овощи почиситить и нарезать.

4. 
   4

   В большой кастрюле на оливковом масле и под закрытой крышкой немного потушить сначала морковь и репу.

5. 
   5

   Затем добавить репчатый лук и сладкий перец. Накрыть крышкой и дать потушиться еще минут 5.

6. 
   6

   Выложить горох нут . Готовый или заранее запаренный дело вкуса каждой хозяйки.

7. 
   7

   Перемешать и добавить помидоры в томатном соусе.

8. 
   8

   Залить водой или овощным бульоном, накрыть крышкой и проварить все минут 20 с момента закипания воды.

9. 
   9

   Тесто разделать на равные части, раскатать в лепешку.

10. 
    10

    На середину каждой уложить по-немногу фарша (говяжий фарш , сибулет и специи по вкусу) собрать все края к центру и залепить верхушки.

11. 
    11

    Они должны получится не большими. Сложить на поверхность с мукой.

12. 
    12

    Когда овощам останется вариться последние 15 мин. уложить в кастрюлю налепленные куббе. Дать доготовится и выключить огонь. В самом конце можно добавить чеснок и специи.

13. 
    13

    Очень по-зимнему вкусный суп..

14. 
    14

    Готово! Приятного аппетита !