• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Овощное рагу с крупой кус- кус по-восточному

Овощное рагу с крупой кус- кус по-восточному

Ингредиенты

• Морковь — 4 шт
• Желтая репа — 2 шт
• Овощной бульон — 1 л
• Горох Нут — 350 г
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Кабачок — 1 шт (крупный)
• Специи (по вкусу)
• Сухая мята (по вкусу)
• Крупа Кус-кус — 400 г
• Миндаль — 50 г (пластинки)

Для любителей овощей и новых вкусов советую приготовить это блюдо !

Приготовление

1. 
   1

   Овощи почистить и нарезать .Обычно для такого рагу овощи нарезаются крупно. Налить в глубокую посуду бульон и опустить в него морковь, дать ей провариться минут 10. Затем добавить репу и кабачок, приправить томатной пастой , посолить по вкусу. В самом конце положить промытый горох Нут. Я использовала консервированный.

2. 
   2

   Дать овощам свариться, они должны "таять во тру" . Приправлять идеально это блюдо специальными восточными специями. Если таких нет, то выбирайте из своих запасов кориандр, кюма, розмарин, оригано, базилик, чеснок, красный перец... всего по щепотке.

3. 
   3

   Про крупу... ее не стоит готовить, четко следуя инструкции на упаковке, получится каша ! Достаточно замочить ее в теплой воде ( я использовала крупу в кулечках) оставить на 2 минуты. Воду слить и выложить в большое блюдо. Крупа должна быть рассыпчатой.Отдельно подсушить на сухой сковороде пластинки миндаля, смешать с крупой и посыпать сухой мятой, раскрошив мелко.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита всем !

Ссылка скопирована