• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Наташа

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто для коржей. Их у нас будет 4 и каждый с разными наполнителями. Для этого взбиваем яйца, добавляем сметану, сахар, просеянную муку и соду, гашенную уксусом. Все тщательно взбиваем до получения однородной массы. Тесто должно получиться сметанообразным.

2. 
   2

   Далее разделяем общую массу на четыре части. В каждую добавляем наполнители по вкусу. В моем случае в первый корж я кладу измельченные орехи, во второй – изюм, в третий – цукаты, а в четвертый – мак. Каждый сам выбирает наполнители, главное не брать наполнители с агрессивным вкусом.

3. 
   3

   В предварительно смазанную форму выливаем каждую часть теста и выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Таким образом нужно испечь все коржи. Затем выложить остывать на решетку или противень.

4. 
   4

   Готовим крем. В нашем случае мы берем сметану высокой жирности и взбиваем ее с сахаром. При желании можно добавить ванильную эссенцию. Однако, на мой взгляд для этого торта также будет оптимальным заварной крем. Он готовится таким образом: нужно растереть яйцо с сахаром добела, затем влить молоко и столовую ложку муки. Все тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь. Варить нужно, постоянно помешивая смесь, которая будет густеть у вас на глазах. Мешать будет становиться все тяжелее, но нельзя допустить пригорания крема. В этом случае нежный вкус заварного крема будет испорчен. В остывший крем можно добавить сливочное масло и все тщательно взбить.

5. 
   5

   Полученным кремом нужно смазать щедро каждый корж. Выкладывать смазанные коржи – один на другой. Верхушку торта смазать оставшимся кремом и украсить шоколадной глазурью. Для этого нужно смешать сливочное масло, молоко и какао. Вскипятить и залить верхушку торта, пока глазурь не застыла. Если есть возможность, можно растопить плитку шоколада с небольшим количеством молока и залить такой глазурью десерт. Украсить торт можно грецкими орехами, свежими ягодами или шоколадными фигурками.