Торт Графские развалины

Ингредиенты

сахарный песок — 300 г
яйцо — 4 шт
грецкие орехи — 200 г
молоко или сливки — 100 мл
масло — 300 г

Вкусный и воздушный тортик, чем-то напоминает фабричный "Полет"

Приготовление

1
Отделяем у яиц белки от желтков
2
Взбиваем миксером белки до образования густой пены
3
Продолжая взбивать белки добавляем постепенно 1 стакан сахар, масса должна быть настолько густой и плотной, чтобы при переворачивании емкости, масса не вываливались
4
Выстилаем противень кондитерской бумагой и ложечкой выкладываем безе. Ставим в духовку на 2-2.5 часа при самом минимальном огне
5
Растираем желтки с полстаканом сахара
6
Полученную смесь ставим на самый маленький огонь и варим до загустения, помешивая. Охладить.
7
В охлажденную смесь добавить масло и молоко
8
Должен получится однородный воздушный крем
9
Грецкие орехи поджариваем и нарезаем (не сильно мелко)
10
На дно каждой безешки намазываем немного крема и кладем на тарелку, где будем собирать торт
11
Сверху обмазываем кремом, только не кладите много.
12
Обсыпаем орехами, тут можно не жадничать
13
и повторяем слой за слоем
14
Готовый тортик обмазываем оставшимся кремом и обсыпаем орехами. И в холодильник его, лучше на ночь. Приятного аппетита!