Чираши-зуши (Chirashi Zushi)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• рис — 1 ст
• соль — 1 шт
• перец — 1 шт
• дайкон — 1 шт
• корица — 1 шт
• красный лук — 1 шт
• корень имбиря — 1 шт
• чили — 1 шт
• говядина — 250 г (филе)
• саке — 1/4 Стакана
• соевый соус — 1/4 Стакана

Рецепт приготовления говядины с красным луком. Японская кухня.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Очистить и вымочить в воде в течении 20 минут Дайкон. Нарежьте его с помощью терки.

3. 
   3

   Нарезаем чили и смешиваем с дайконом. Добавляем немного корицы.

4. 
   4

   Нарезаем лук как показано на фотографии. Замочите в холодной воде на 20 минут.

5. 
   5

   Посыпаем мясо солью и перцем. Оставьте на 20 минут.

6. 
   6

   Разогреваем масло в сковороде, добавляем немного имбиря. Обжариваем мясо с каждой стороны по 3 минуты. Откладываем мясо в сторону. Смешиваем саке и соевый соус. Маринуйте говядину в смеси минут 20.

7. 
   7

   Нарезаем говядину на тонкие полоски.

8. 
   8

   Выкладываем лук и рис на тарелку. Сверху - мясо.