Фасолада

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Фасоль — 400 г (белая)
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Зелень сельдерея
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Маслины
• Лук-порей — 1 шт
• Соль, перец

Старинный фасолевый суп - один из наиболее любимых и известных в греческой кухне. В разных регионах его готовят по-разному. Этот вариант- наиболее известный....

Приготовление

1. 
   1

   Белую фасоль среднего размера замачиваем с вечера в холодной воде. На следующий день заливаем водой, варим 15 минут, сливаем воду, добавляем опять холодную и варим до готовности 1 час.

2. 
   2

   Обжариваем на оливковом масле до готовности овощи. Добавить томат.

3. 
   3

   Обжаренные овощи добавить в почти готовую фасоль, продолжаем варить.

4. 
   4

   Готово! Приправить специями, добавить острый молотый перец, оливковое масло, дать настояться 15-20 минут. Добавить маринованного лука, маслин,и/или сушеных острых перчиков. Каждый добавляет в свою тарелку по вкусу.