• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица по-Бресски

Курица по-Бресски

Ингредиенты

• сухое белое вино — 300 мл
• лук — 1 шт
• чеснок зубчик — 3 шт
• шампиньоны — 3-4 шт
• сливки 20% — 350 мл
• французские травы — 1 ч.л.
• соль-перец
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 50 г
• курица — 1 кг (голень и грудка)

Обжаренные куриные голени с необыкновенно вкусным соусом на основе вина

Приготовление

1. 
   1

   Промыть, обсушить курицу

2. 
   2

   быстро обжарить на смеси масел большом огне, переложить в жаровню

3. 
   3

   лук помыть, вместе с шелухой разрезать не 4 части, чеснок не очищенный раздавить

4. 
   4

   обжарить в той же сковороде и сложить вместе с курицей

5. 
   5

   залить белым вином, добавить порезанные грибы и тушить мин. 15-20

6. 
   6

   выложить курицу, соус перелить в чашку

7. 
   7

   соус протереть через сито

8. 
   8

   все сложить в жаровню, добавить травы, соль-перец и залить сливками

9. 
   9

   тушить еще мин. 30. Блюдо готово! Соус необыкновенный. Во французском варианте его предлагается вымакивать хлебом, но можно подать с гарниром, хорошо подойдет рис! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована