Налистники

Ингредиенты

яйцо — 6 шт
сахар — 100 г
молоко — 0.5 л
мука
растительное масло — 2-3 ст.л.
творог — 400 г
соль — 1 щепотка

Налистники... Так эти блинчики называла моя любимая тётенька, которая жила в деревне. Готовить их не сложно, да и варианты начинки налистников могут быть разные: творог - это классика, обжаренные грибы, сыр с колбасой, яйцо с зеленью, вареная сгущенка. Налистники можно приготовить впрок и заморозить, тогда у вас всегда под рукой и завтрак и десерт, да и что скрывать - закуска для нагрянувших гостей.

Приготовление

1
5 яиц растереть или взбить с 3-4 ложками сахара, это в случае, если блинчики будут со сладкой начинкой, влить молоко.Если под рукой нет миксера, то можно вначале подсыпать муку, чтоб легче разбить комочки,а потом тесто разводить молоком до нужной консистенции.
2
всыпать муку, тесто должно быть как кефир.Если вдруг перестарались с мукой, то можно добавить молока или кипяченой воды.Когда добились нужной густоты, в тесто влить пару ложек растительного масла.
3
На разогретую сковородку наливать половником тонкий слой теста, поворачивая сковороду,чтоб тесто равномерно растеклось по поверхности
4
Жарятся они быстро, переворачиваем и чуть-чуть подрумяниваем вторую сторону
5
И чуть-чуть подрумяниваем вторую сторону
6
Творог протираем через сито, добавляем по вкусу сахар, мак, распаренный изюм. Можно вбить 1 яйцо.
7
на светлую сторону блинчика выложить начинку
8
свернуть конвертиком
9
можно блинчик намазать начинкой
10
и свернуть треугольником
11
Свернуть все блинчики, если собираетесь замораживать ,то сложить налистники в контейнер или пакет
12
Перед подачей очень вкусно немного обжарить налистники на сливочном масле.