Павлиний хвост

Ингредиенты

Помидор - 1-2 шт

Огурец - 1 шт

Баклажан - 1 шт

Маслины - 1 горсть

Петрушка - 1 пучок

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль морская - 1 щепотка

Перец черный - 1 щепотка

Чеснок - 1 зубчик

Очень вкусная и яркая закуска из овощей.

Приготовление

Лучше взять два помидора не очень крупных, чем один большой. По размеру овощи должны быть подобраны так, самый большой баклажан, меньше помидор и самый тонкий огурец.

Режем на кольца.

Солим и оставляем на несколько минут пускать сок. После отжимаем.

Запекаем. Смотрите, баклажаны очень прилипают, хорошо промажьте бумагу или лучше возьмите коврик силиконовый. Смазать нужно не только бумагу, но и сами баклажаны. Запекаем при 250 градусов минут 15, до готовности.