Бычий деликатес

Поделиться Печать

Ингредиенты

• семенники бычьи — 4 шт
• морковь — 1 шт
• кабачки помельче — 2 шт
• лук репка — 1-2 шт
• сельдерей — 1 шт (стебель)
• томатная паста — 1 ч.л.
• майонез — 1 ч.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• специи по вкусу

Давным давно на заре моей работы на мясокомбинате довелось мне отпробовать довольно-таки редкий деликатес - бычьи яйца. И теперь по мере возможности я их готовлю, правда не так часто, как хотелось бы. Сама идея отведать чьи-нибудь семенники большинству людей кажется абсурдной. Меж тем, блюдо это раньше пользовалось изрядной популярностью. Их предлагали отведать самым дорогим гостям. В них же вся сила рогатого гада, вот и ты, откушав, силушки поднаберешься. Впрочем, правильно приготовленные яйца на самом деле очень вкусны, питательны, диетичны Сегодня мы с вами как раз и сотворим этот не особо хитрый, но требующий внимания при приготовлении кулинарный изыск.

Приготовление

1. 
   1

   И так прежде всего нам необходим сам продукт. Лучше брать свежие, но у меня были замороженные, специально хранил

2. 
   2

   Размораживаем, обмываем и делаем разрез по длине, так , чтобы разрезать внешнюю оболочку, ну и в глубину примерно с 1 см. Глубже не надо

3. 
   3

   Затем, аккуратно поддевая пальцем облолочку, как бы вылущивая, снимаем её. Разрезаем пополам.

4. 
   4

   Нарезаем полосками

5. 
   5

   И тщательно промываем в холодной воде

6. 
   6

   Промытый продукт опускаем в кипящую подсолённую воду, доводим до кипения и варим 8-10 минут. Одновременно ставим на огонь чайник. Кипяток нам нужен, чтобы промыть сваренные яйца.

7. 
   7

   Как только прошло время, откидываем яйца на дуршлаг и промываем кипятком

8. 
   8

   А пока варились яйца, порезал кубиками молодые кабачки

9. 
   9

   Морковку

10. 
    10

    Нашинковал лучок

11. 
    11

    И чуть-чуть сельдерея

12. 
    12

    На сковороде в разогретом масле обжарил морковку

13. 
    13

    Добавил лук, ещё пару минут обжарил

14. 
    14

    Добавил чуть-чуть майонеза, главное, не переборщить. Постоянно помешивая, жарим 1-2 минуты, затем чуть-чуть томатной пасты, специи по вкусу, но тут тоже главное не переборщить, иначе перебьётся вкус самих яиц. Перемешиваем, закрываем крышкой и ещё 1-2 минуты на минимальном огне, чтобы дошли

15. 
    15

    Выкладываем на тарелку, украшаем и подаём к столу. Особо мнительным дам небольшой совет: "Не думайте о том, что едите, просто наслаждайтесь вкусом".