Шопский салат

Ингредиенты

Помидоры красные — 400 г
Огурцы — 250 г
Перец сладкий зеленый — 1 шт
Оливковое масло — 30 мл
Сок лимона — 50 г
Соль морская — ½ ч.л.
Маслины без косточки — 50 г
Петрушка (по вкусу)
Брынза — 125 г
Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)
Лук репчатый — 1 шт (100г)

Шопский салат — самый известный, пожалуй, болгарский салат. Очень яркий, свежий и пикантный. Брынза придает салату особенный, традиционно болгарский оттенок, так что постарайтесь найти хорошую болгарскую брынзу.

Приготовление

1
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
2
Огурцы порежьте толстыми ломтиками.
3
Перцы очистите от семян, разрежьте вдоль, а затем нарежьте поперек тонкими полосками.
4
Лук тоже нарежьте очень тонкими четвертькольцами. Лучше брать сладкие сорта лука. Перемешайте овощи, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолите.
5
Добавьте маслины и нарезанную петрушку, разложите по тарелкам и посыпьте крупно натертой брынзой.