Шопский салат
Ингредиенты
Помидоры красные - 400 г
Огурцы - 250 г
Перец сладкий зеленый - 1 шт
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Оливковое масло - 30 мл
Сок лимона - 50 г
Соль морская - ½ ч.л.
Маслины без косточки - 50 г
Петрушка - по вкусу
Брынза - 125 г
Шопский салат — самый известный, пожалуй, болгарский салат. Очень яркий, свежий и пикантный. Брынза придает салату особенный, традиционно болгарский оттенок, так что постарайтесь найти хорошую болгарскую брынзу.
Приготовление
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Огурцы порежьте толстыми ломтиками.
Перцы очистите от семян, разрежьте вдоль, а затем нарежьте поперек тонкими полосками.
Лук тоже нарежьте очень тонкими четвертькольцами. Лучше брать сладкие сорта лука. Перемешайте овощи, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолите.
Добавьте маслины и нарезанную петрушку, разложите по тарелкам и посыпьте крупно натертой брынзой.