Суп из опят

Ингредиенты

Картофель — 4 шт
Морковь маленькая — 2 шт
Лук — 1 шт
Сухая смесь специй — 1 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Укроп (при подаче)
Опята солёные — 350 г
Паста ракушки — 5 ст.л.

Заготовив летом опята, зимой можно приготовить с ними превосходные супы, соусы. Единственное грибы нужно вымочить в холодной воде в течении двух часов.Как заготовить опята? Ответ здесь Опята солёные

Приготовление

1
Для приготовления супа нам понадобятся опята, лук, картофель, морковь, паста ракушки, а также растительное масло, соль и перец.
2
Чтобы убрать лишнюю соль с опят, промойте их и замочите в 3-4 литрах холодной воды.
3
Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками.
4
С лука удалите шелуху и порежьте мелкими кубиками.
5
Почистив морковь, помойте её и нарежьте кружочками.
6
В кастрюлю отправьте картофель и опята, залейте холодной водой и отправьте вариться.
7
Лук и морковь отправьте пассероваться на смеси сливочного и растительных масел.
8
Когда картофель кипит 10-12 минут, можно добавить пасту и варить вместе.
9
Когда паста готова, вводим в суп соль, перец, сухую смесь специй.
10
Готово! Суп готов.